Para compartir_

Flat bread, hummus, parmesano, aceite de olivo
Alcachofa con cremoso de gorgonzola y mantequilla quemada
Papas con parmesano, aceite de trufa, perejil
Mezcla de aceitunas, Chile de árbol
Ratatouille al grill, queso feta
Calamares fritos, arrabiata y remoulade
Burrata, higos, arúgula, vinagre balsámico
Mejillones al vino tinto y mantequilla de hierbas
Hongos de temporada al mojo de ajo

 

Lo crudo_

Carpaccio de pesca del día, ensalada de hinojo
Ceviche verde de pesca del día a la mexicana
Tartar de res con echalot, alcaparras, anchoas y papas fritas

 

Ensaladas_

Lentejas, cebolla, pepino
Quinoa, maíz rostizado, girasol
Ensalada de salmón con aguacate, toronja y vinagreta cremosa de eneldo

 

Las sopas_

Lentejas estofadas con pancetta
Sopa de zanahoria con lemon grass

 

Los fuertes_

NY strip al grill, mantequilla de estragón (300g)
Pollo orgánico con curry thai y arroz jazmín
Pesca del día, taboule, vinagreta de jitomate
Short rib braseado en vino tinto, puré de papa
Pulpo a las brasas, vinagreta de hierbas
Hamburguesa, provolone al grill, tocino y mostaza antigua
Sándwich BLT, tocino crujiente, jitomate, lechuga, mayonesa de romero
Grilled cheese sándwich c/tomate deshidratado y pesto

 

Las pastas_

Pelo de ángel, pesto y pepita
Spaghetti con mejillones y salsa cremosa de limón
Risotto negro con pulpo al grill

 

Los postres_

Madalenas de té matcha con sorbete de temporada
Tarta de chocolate 70% cacao con helado de lavanda
Créme brûleè de pistache con helado de lemon grass
Tarta de pera caliente con helado
Crumble de frutos rojos
Pastel de chocolate sin harina, fresas y helado
Helados

 

Los tés_

Jasmine Yin Zhen | Brotes de té blanco con pétalos de jazmín, ambos seleccionados cuidadosamente, para crear este té.

Gunpowder | Hojas de té enrolladas a mano en pequeñas bolitas: clásico té verde de la provincia de Zhejiang, en China.

Menta Amajagh | Aromático Gunpowder con un refrescarte sabor a menta.

Mocha Wulong | Hojas de oolong y granos de café tostado, con todos sus potentes antioxidantes, coronados por notas de vainilla.

Siberian Caravan | Té negro ahumado, ligeras notas de malta y madera.

Rooibos Endemico | La mas suave y dulce infusión está en el rooibos, planta nativa Sudafricana, esta infusión no contiene cafeína.

Sari Chai | Esta versión de masala chai es una deliciosa mezcla de especias, ligeramente frutal, que se disfruta a cualquier hora.

Manzanilla | Tisana a base de manzanilla y un toque de lemongrass.